من فترة نزلنا طريقة عمل شاورما اللحم وناس كتير سألت لو ينفع نستخدم نفس التتبيلة لعمل شاورما الدجاج؟!

Dub Aioman

0 videos
857 views
من فترة نزلنا طريقة عمل شاورما اللحم وناس كتير سألت لو ينفع نستخدم نفس التتبيلة لعمل شاورما الدجاج؟!
التتبيلة هتكون مختلف شوية...جربوها وإن شاء الله تعجبكم.

المقادير
1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (باربريكا) مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملح
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
1 كوب روب (زبادي)
1/2 كيلو صدور وأفخاد دجاج منزوعة العظم والجلد (شرائح رفيعة)
مكعبات دهن صغيرة (إختياري)

لخليط البصل
1 بصل متوسط (جوانح)
1 ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم

للتقديم
خبز فرنسي طازج أو خبز صاج
صلصة ثومية
بطاطس محمرة

الطريقة
- تُخلط التوابل المطحونة والملح في وعاء عميق.
- يُضاف الثوم، الزيت، الخل، عصير الليمون والبرتقال مع التقليب.
- يُضاف الروب ويُخلط مع المكونات حتى تتداخل ونحصل على خليط متجانس.
- تُضاف شرائح الدجاج وتُقلب حتى تُغطى تماماً بالتتبيلة.
- يُغطى الوعاء ويُترك بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعتين عالأقل قبل الطهي.
- تُسخن مقلاة كبيرة غير لاصقةعلى نار متوسطة.
- يُضاف الدجاج المُتبل ويُقلب بخفة حتى يتغير لونه من الجانبين.
- تُضاف مكعبات الدهن (حسب الرغبة) وتُقلب الشاورما باستمرار حتى تمام النضج ثم تُرفع وتُترك جانباً.
- في وعاء آخر، يُخلط البصل مع السماق والبقدونس جيداً.
- يُقطع الخبز الفرنسي إلى ثلاث أجزاء طولياً (أو حسب طول الخبز)، ويُشق باستخدام سكين حاد متعرج الطرف.
- يُملأ بكمية مناسبة من شاورما الدجاج ويُوزع فوقها القليل من خليط البصل والسماق.
- يُقدم دافئاً مع الثومية والبطاطس المحمرة.

 

Category: People & Blogs
License: Public Source

COMMENTS

Up next

#فيديو

by QatarOne5LA
1683 views4 years ago