😍 أطيب صحن مسخن

Dub Aioman

0 videos
9 views
😍 أطيب صحن مسخن

المكونات:
6 بصل، شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
3 ملعقة كبييرة سماق
لتحضير الدجاج:
1 دجاج مقطع 4 أقسام
1 بصل صغير
6 حبات هيل
1 عود قرفة
5 قرنفل
10 حبوب فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
4 ملعقة كبيرة مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سماق
تتبيلة الخبر:
3-4 رغيف خبز
مرقة الدجاج
صنوبر محمص
لوز محمص
بقدونس
سماق
زيت زيتون

طريقة التحضير:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، يضاف البصل ويتبل بالملح ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
لتحضير الدجاج، يسخن زيت الزيتون في قدر كبير ويضاف إليه الدجاج ويحمر، ثم يضاف البصل والتوابل والماء الكافي لتغطية الدجاج حتى يغلى المزيج، ويترك ليطهى حتى ينضج. يُصفّى الدجاج ويتم الاحتفاظ بالمرقة. وبعدها يوضع الدجاج في صينية الخبز.
يخلط عصير الليمون ومرق الدجاج والتوابل ويسكب على الدجاج. يوضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لون الجلد ذهبياً ومقرمشاً.
وبمجرد أن يصبح البصل شفافاً، يضاف السماق.
يصب القليل من المرقة على كل قطعة من الخبز لترطيبه، ويرش عليها القليل من زيت الزيتون وثم يفرد البعض من خليط البصل بالتساوي على الخبز. كما يرش بعض السماق. ويوضع في فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى يحمص الخبز.
يوضع الدجاج فوق الخبز ويرش الصنوبر والجوز والبقدونس. يُقدّم الطبق ساخناً مع الزبادي.

 

Category: People & Blogs
License: Public Source

COMMENTS

Up next

الدانش

by Dub Aioman
956 views3 years ago